bo z ryb to najlepszy jest świniak.

[MIGOTKA]

moja ostatnia robótka.

[joah12345]

[sacha]

Marek, to Ty sklep masz ? Będę przejeżdżał w piątek po południu to zamiast wędliny ciągnąć z Polski to zajadę do sklepu .

[MIGOTKA]

Marek, to Ty sklep masz ? Będę przejeżdżał w piątek po południu to zamiast wędliny ciągnąć z Polski to zajadę do sklepu .

Masz pecha. W środę lecę na tydzień na północ.

No chyba że tam sie spotkamy.

[DelTor0]

A wez.... na noc takie foty   Teraz do lodowki musze isc...

[sacha]

Masz pecha. W środę lecę na tydzień na północ.

No chyba że tam sie spotkamy.

Ja będę w Selje Kommune przy Vestkapie więc spory kawałek od Was.

Hilsen

[ajmo]

Nienawidzę Cię za te foty

 

Mam nadzieję, że nie popełniłeś zbrodni i nie parzyłeś?

[Matiz992]

Nienawidzę Cię za te foty

 

Mam nadzieję, że nie popełniłeś zbrodni i nie parzyłeś?

 

A czemu kolega parzenie uważa za zbrodnię ?

U mnie od wielu lat robi się kiełbachy oraz inne wędzone wędliny i praktycznie zawsze trafiają do sparzenia 

[MIGOTKA]

Nie sa parzone. Dzis siedze na rybach ale jutro wracaja kiełbaski do wędzarki na suszenie.

[ajmo]

Ja od niedawna zacząłem się w to bawić i jeśli chodzi o szynki/balerony itp. to owszem parzę, ale kiełbasy zaprzestałem na rzecz dwukrotnego wędzenia (drugi raz zimnym dymem).

[robisum1]

No kolego pieknie to wyglada a zapewne jeszcze lepiej smakuje.

Mnie intersuje z jakiego drewna masz zrobiona wedzarenke .Ja mam z blachy w ksztalcie kwadratu  ale tak sie zastanawiam czy nie zrpbic drewnianej.Jak dlugi masz tunel doprowadzajacy  dym z paleniska .

[MIGOTKA]

drewno to sosnowe deseczki ( wiem ze powinno być drewno  nie żywiczne ale...)

Kanał ma około 150-200 cm

Drewniana wędzarka ma ta przewagę że jest ciepła co ma znaczenie szczególnie zimą  przy mrozach

[ajmo]

A ja mam pytanie odnośnie kabanosów, jakie fi ma lej do tego typu wędliny? I czy używasz jakiegoś specjalnego flaka do nich?

[MIGOTKA]

Lejek ma 16 mm a jelita  baranie

[robisum1]

drewno to sosnowe deseczki ( wiem ze powinno być drewno  nie żywiczne ale...)

Kanał ma około 150-200 cm

Drewniana wędzarka ma ta przewagę że jest ciepła co ma znaczenie szczególnie zimą  przy mrozach

Wlanie Marku z tego powodu chce zbudować wędzarnie  z drewna bo  i w lato gdy słońce leje się z nieba  to blacha sie nagrzewa i   ciężko wędzić chłodnym dymkiem .

Zapodaj przepis na te kabanosiki .

Czego używasz  do nadziewania kabanosów maszynki czy nadziewarki .?

Słyszałem ze maszynka miażdży mięsiwo i tak już rozdrobione 

Ja jutro przygotowuje mięsiwo na roladę z kurczaka ,kiełbaskę drobiowa wędzoną i na drobiową bialą.

Edytowane 2 Lipca 2014 przez robisum1

[MIGOTKA]

Nadziewarkę mam

hendi

||Przepis napiszę Ci jutro wieczorem bo teraz urwanie dupy z pakowaniem na wakacje.

Jutro będę miał wieczorem sporo czasu na promie to .......

[sw.RP]

Mój teściu też się tym sporo zajmuje,fakt że jest myśliwym i przeważnie dziczyzna  ląduje w wędzarni ale zawsze przed końcem wędzenia dorzuca jałowca do paleniska(smak kiełbachy i szyny  wyborny)a najlepsza jest taka która jeszcze przed spożyciem powisi około miesiąca w cieplutkim miejscu!nie da jej się za bardzo ugryźć ale pocięta na plasterki  smakuje wybornie do piwka albo księżycówki!

[robisum1]

Nadziewarkę mam

hendi

||Przepis napiszę Ci jutro wieczorem bo teraz urwanie dupy z pakowaniem na wakacje.

Jutro będę miał wieczorem sporo czasu na promie to .......

Dzieki napisz kiedy będziesz miał czas ,nie ma ciśnienia  Udanych wakacji