Ostrzenie noża(y)

[chlodnica]

Zakładam nowy wątek z myślą,że podzielą się swoimi sztuczkami,technikami MISTRZOWIE od tego typu spraw.

Ja osobiście ostrzę noże na kamieniu (pod kranem sikającym delikatnie zimną wodą...).

Ja stosuję ten...

http://www.goods.pl/product/description/4226/Ceramiczny_kamien_wodny_do_ostrzenia_120-400_Taidea(T6412W).html?gclid=CPXO_rncj9ICFRstGQodVwcFEg#.WKMJ_3_H3IU

Edytowane 14 Lutego 2017 przez chlodnica

[paweł0891]

I jak się spisuje? pytam bo też szukam jakiegoś kamienia.

Edytowane 14 Lutego 2017 przez Paweł R.

[mariusz79]

Ja kiedyś, naostrzyłem wędkarski scyzoryk Gerlacha tak że włosy z ręki ścinał, najpierw na zwykłej osełce do noży, potem o polerowany parapet i na koniec o wewnętrzną stronę paska skórzanego tak jak kiedyś ostrzyli brzytwę golibrodzi.

Edytowane 14 Lutego 2017 przez mariusz79

[woblerek48]

Panowie jest tyle na You Tube  co ostrzenia noży do świdra i nie trzeba kamieni ......

[DarekM]

Ja ostrze  noże kuchenne i wędkarskie na ostrzałce diamentowej z lidla.

[kieroz]

Witam

Ja ostrze noże na ostrzalce Fiskarsa i jestem mega zadowolony

Rapale i Mory są mega ostre lekkim ruchem tną włosy na rękach [emoji3]

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[kubazmech]

Ja ostrze  noże kuchenne i wędkarskie na ostrzałce diamentowej z lidla.

Też używam tej osełki, mam 600/1500. Gdyby była większa- super. Po nabraniu wprawy można świetnie naostrzyć nóż "z ręki". Mój "outdoorowy" Ontario Rat-3 lubię mieć naostrzony do poziomu golenia. Z kuchennymi nożami staram się nie przesadzać od czasu nieprzyjemnej przygody jakieś dwa lata temu: naostrzyłem wszystkie kuchenniaki na brzytwę, a po kilku dniach, będąc daleko od domu na rybach, odebrałem telefon od żony, że właśnie jest na pogotowiu gdzie zszywają jej rękę; biedna chciała zrobić schab nadziewany śliwkami i przy wycinaniu "kieszonki" prawie amputowała sobie trzy palce. Od tamtego dnia noże w kuchni mają być wystarczająco ostre, nic więcej.

[pietro]

JA używam  ostrzałki Ganzo Touch Pro, z odpowiednimi kamieniami,  cuda czyni, a i cena nie z kosmosu, jest to chiński "odpowiednik" jakiejś firmowej, nie podróba oczywiście  

[inter]

ciekawy temat , pewnie wypowiedziało by sie dużo więcej osób , ale głupio tak powiedzieć jaki to mam ostry nóż do filetowania

[Tupas]

Ja osobiście używam trzech kamieni 400/1500/5000

[Lordin]

Używam i polecam ostrzałkę widiową,przerabiałem różne i jednak ta jest dla mnie najlepsza.Wystarczy 2-3 razy przeciągnąć  po ostrzu i nożem można ciąć papier w cienkie paseczki.

 

[MarasR]

Bardzo podobną ostrzałkę ( post wyżej) można było kupić rok temu na Rybomani w Poznaniu.

 

Było stoisko na którym sprzedawca  tępił i za chwilę ostrzył noże . Czy będzie teraz nie wiem . 

[SlawekNikt]

Ja z kolei mam i polecam ostrzałkę taidea.

[chlodnica]

Bardzo podobną ostrzałkę ( post wyżej) można było kupić rok temu na Rybomani w Poznaniu.

 

Było stoisko na którym sprzedawca  tępił i za chwilę ostrzył noże . Czy będzie teraz nie wiem . 

Teraz też był... przyglądałem się temu pokazowi i się nie przekonałem.Po paru przeciągnięciach zostawało sporo wiórów z tej klingi.

[nalewator]

A mi zajefajnie naostrzył nożyk SRM 710 ale nie kupiłem.

[pietro]

Jeśli 2 - 3 krotne pociągnięcie tępym nożem po ostrzałce sprawi, że jest ostry jak brzytwa, to jest on pewnie ze "stali" z jakiej kiedyś były noże w niezbędnikach wojskowych. Szybkie ostrzenie = szybkie tępienie. 

[nalewator]

 Z Sanrenmu mu trochę zeszło bo delikatnie mówiąc nie za ostry był  ,ale po jego zabiegu golił  włosy na ręce.

[tom3]

Ja z kolei mam i polecam ostrzałkę taidea.

Który konkretnie model ?

[SlawekNikt]

Taidea T1202DC3. To chyba pełna nazwa bo pudła już dawno nie ma oraz kamień wodny T6260W. Choć po czasie stwierdzam, że wystarczy sama ostrzałka.

[Artech]

Też używam Taidea ale taki model https://sklep.lentus-militaria.pl/pl/p/TAIDEA-diamentowy-system-ostrzalek-T0931D-nozy-Ostrzalka-Oselka-z-wymuszaniek-kata/1263

[harp]

Ja ostrzyłem na kamieniu, potem na papierach wodnych i na koniec na pasku. Jeden test wykazał przecięcie kciuka razem z paznokciem i 4 szwy na tym palcu. Drugi podczas brodzenia test złapania wpadającego do wody naostrzonego noża. Polecam. Ostatnio przestałem ostrzyć na brzytwę. Dzieci w domu. Sam kiedyś znalazłem tatową brzytwę i podczas oglądania prawie straciłem palec. Choć znowu innym razem całkiem tępą finką odciołem sobie końcówkę palca z paznokciem

[Alek_Art.]

Ja używam dokładnie tej:

 

https://www.aliexpress.com/item/Molibao-Deluxe-5-Stone-Sharpening-System-Grindstone-5-Stones-Extra-Coarse-Knife-Sharpener-Kit-Kitchen-Tools/32601181084.html?spm=2114.13010608.0.0.nFgs9Y

 

Chińska podróbka systemu Lansky

 

Przy wyprowadzaniu ostrza ze świeżej klingi przydają się najgrubsze kamienie. Jak podostrzam już ostry nóż, to używam najdrobniejszego. Kilka przeciągnięć po ostrzu i mój leśny nóż goli włosy gdzie tylko chcę

Plus takiego systemu jest taki, że trzyma ustalony kąt ostrzenia i się nie zepsuje krawędzi tnącej, jak się ręka omsknie, ale raczej jest bardziej skomplikowany w użytkowaniu niż kamień do ostrzenia z ręki.

[Paprykarz]

Do ostrzenia z ręki używam z powodzeniem wynalazku ze zdjęcia poniżej

Występuje w kilku gradacjach, dla mnie optymalna jest w kolorze czerwonym. Trzeba jednak pilnować aby ostrzenie odbywało się na mokro. Wydłuża to znacząco żywotność ostrzałki a tania niestety nie jest.

[tetsu]

Witam. Ostatnio też się bawiłem w ostrzenie noży i powiem tak najpierw piaskowiec do utworzenia odpowiedniego kąta ostrza, następnie kamień 800 później 1000 na koniec 8000 do wyprowadzenia ostrza i polerowania oczywiście wszystko na mokro nóż za 5zl a w rant stron katalogu 400str. wchodził jak w masełko jak utworze konto na yt to zapodam filmik.

 

Oto filmik : https://youtu.be/7DiQWqK9YWQ

Edytowane 22 Kwietnia 2017 przez tetsu

[kaczor]

Jako że nie posiadam żadnej ostrzałki,używam spodniej części kubka ceramicznego bądź talerza.Efekt jest naprawdę zadowalający.