Gotujemy

[coloumb]

To uczciwe podejscie.

[Paprykarz]

Tylko wtedy nikt nie przewidywał powstania słusznej idei C&R 

Ale logo na okładce to też CR 

Edytowane 25 Marca 2017 przez Paprykarz

[coloumb]

Idea sluszna. Ale czy oznacza rezygnacje z ryb w jadlospisie? Zdrowych ryb, a nie trucizny z hodowli.

[turkucpodjadek]

Panowie, nie ma się co okłamywać. To forum wędkarskie więc śmiało  

(broszurka z lat 70/80)

 

oj tam oj tam

 

nie wiem czy pamiętasz

 

za prlu było tak:

 

"Jedzcie dorsze, gówno gorsze"

[BOB1]

Pamiętam. Tak było. A teraz ile dorsz kosztuje?  

[turkucpodjadek]

i jaki rozmiar? hehe takie prawie jak babki z bugu

[Tomek88]

Ale wkurzacie, nie dość, że płucka na kwaśno to jeszcze wołowy tatar pełnym rynsztunku, nie lubię was...a człowiek jada ostatnio w knajpach, bo czasu brak

 

Jak więcej miałem czasu w zimę to zajadałem się nowo poznaną potrawą na starym jak świat przepisie. Standartowa młoda kapusta zrobiona wg uznania, ale z kapusty pekińskiej, palce lizać. To samo danie w nowej odsłonie może zaskoczyć, wiele osób chwaliło, które namówiłem żeby spróbowali

[AdasCzeski]

Tatar uwielbiam... polecam dodać odrobinę tartego buraka...smaku nie zmienia, ale pięknie podnosi kolor wołowiny... 

 

Seiken... gdzie żółtko?  

 

Kiedyś miałem fajny kawałek polędwicy koło 350 - 400 gram, miał być na stek, ale jakaś taka mi naszła ochota na tatar. Zjadłem wszystko... sam.  

[bartsiedlce]

Właśnie wyłączyłem gaz pod żurkiem, jakoś tak mnie naszło. Wywar na wędzonce połączony z mocnym wywarem z warzyw i do tego zakwas na mące pszennej i dobrym chlebie. Do połączonych wywarów i zakwasu 4 surowe, białe, kiełbaski w plasterkach i przyprawiam dużą ilością majeranku i kilkoma wyciśniętymi ząbkami czosnku. Ogień wyłączony, ma spokojnie ostygnąć. 

Do talerza jajo na twardo i łyżka chrzanu słoikowego, ewentualnie świeży korzeń chrzanu starty po nalaniu zupki. Jeszcze tylko chlebek z chrupiącą skórką i jestem jedną nogą w raju. 

[BOB1]

Tak!!! ja jeszcze lubię dodać świeżo ugotowany ziemniaczek/kartofel/pyrę

[bartsiedlce]

A tu jestem ortodoksem, żurek tylko ze świeżym chlebkiem. Właśnie zjadłem talerzyk, udał się kolejny raz. 

[BOB1]

Bartek, konsumpcja o tej porze?!   

[cristovo]

 

Edytowane 26 Marca 2017 przez cristovo

[turkucpodjadek]

od wczoraj marynują się żeberka wieprzowe

 

marynata:

oliwa musztarda sól pieprz czosnek majeranek

 

[seiken]

Naszła mnie chęć na "białą" kiełbaskę , wczoraj zmieliłem i przyprawiłem

a dziś nadziałem 

 

[tomuś]

Gdzie kupujesz osłonki?

[MIGOTKA]

Salceson

 

  nie halal

 

 Golonka ,ozorek , skórki plus przyprawy .

Już śladu nie ma tak szedł.

 

Żywiecka pieczona podsuszana.

 

   Ta jest na bieżąco uzupełniana w magazynie wędlin domowych

Tylko świniaczek. Łopatka plus trochę tłuszczu bo jakoś musi z brzuszka doślizgać sie do białego tronu

 

[miramar69]

Widać , że święta za pasem. 

[BOB1]

Tak będzie i przed tymi Świętami !!!

(zdjącie zawiera lokowanie produktu )

[AdasCzeski]

oj... oj... pierwszy w kolejce do "am" ... niekoniecznie lokowanego produktu.  

[BOB1]

 Po ok. dziewięciu dniach w solance z przyprawami, wędzenie 8 godzin w dymku: olcha, jabłonka, śliwka i winogrono itp. Na koniec ciut jałowca (dla kolorku  i nuty zapachowej) ... miło spędzany dzień na świeżym powietrzu (z produktem lokowanym )

[Jano]

Tak będzie i przed tymi Świętami !!!

(zdjącie zawiera lokowanie produktu )

Masz na myśli tą Co... na drugim planie czy coś co majaczy na pierwszym (słabo widać, przezroczyste jakieś)

[BOB1]

Oj tam. Nie skupiajcie się na płynach lecz nad  mięsem tej imprezy! ( to to coś z lewej strony za otwartymi dla foty drzwiami  )

Wrzucę fotki po ... i gwarantowany macie ślinotok  

[darek1]

Kiedyś mój dziadek zrobił swojską kiełbasę baranio-wołową...mergezy są tylko namiastką.Ususzona na kamień z prażonym jęczmieniem -esencja ciepła w jesienne czy zimowe dni nad wodą.Dziś mało kto doceni...

[AdasCzeski]

Robert wybacz koledze Jano... przeniósł się ostatni do innej niż Poznań lokalizacji i pewnie dlatego rozkalibrował mu się troszkę celownik... Ja pisałem jasno... napiszę jaśniej...   am... am... bez lokowanego produktu. Ów jest powszechny, to co w wędzarce... oj oj oj nie. 

 

 

Mniam. 

Edytowane 28 Marca 2017 przez AdasCzeski