Gotujemy

[Paprykarz]

No jest to jakiś pomysł, ale już na następny rok. No i moje drzewko jest jakby z dwa razy wyższe. Trzeba by jakiś zawodniczy bat zastosować.

[Małkociniak]

Niedawno sprzedałem tyczkę+dopałkę, w sumie 11m 

[Mateush]

Jedzonko parowane teraz na topie. Steki wołowe też ale wyłącznie z grilla elektrycznego. Smażonego niewiele

 

 

 

Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

[miramar69]

Dziś trochę na słodko   , ale też pysznie   

Naleśniki "zez" serem , truskawkami i bananem , zapiekane na maśle .......

 

Oczywiście całkowicie "stworzone"  osobiście  .

Edytowane 22 Czerwca 2018 przez miramar69

[coloumb]

Dalibyscie jakis przepis na rybe.

[ODYSEUSZ]

Mówisz-masz

-filet z dorsza bez skóry (ok.kg)

-pory (4-5 dużych)

-żółty ser (np.gouda)-25-30dkg

Dorsza pokroić na kawałki,umyć,osuszyć i przyprawić przyprawą do ryb,solą i pieprzem.

Następnie obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.

Zdjąć z patelni.

Do oleju po smażeniu dodać trochę masła i usmażyć pokrojone w d.grube krążki pory(również zielone części).

Natłuścić naczynie żaroodporne,ułożyć rybę,przykryć usmażonym porem,doprawić gałką muszkatołową i posypać grubo startym serem.

Całość zapiekać ok 30 min.

Smacznego

[Gabriel Kozdraś]

Dobry przepis na karpia

[platynowłosy]

Witam Panowie

 

Jeśli pytania moje nie tu, to [poproszę moderatora o przesunięcie.

A sprawa ma się tak:

1) Ważny obiad. Ja gotuję...ale...W czym podać barszcz czerwony...do popicia? Przecież nie w bulionerce, ani w kubku do herbaty...ani szklance.

Dajcie mi swoje pomysły, lub zapytajcie kobiet.

Ja z swoją nie rozmawiam. (żoną)

 

Temat drugi.

Najlepszy przepis na schabowego. Wasz przepis...

Są standardy...rozklepany, mąka, jajko tarta bułka i wio do oleju...Co potem?

Do piekarnika na chrupiącą skórkę? Jeśli tak, to na jak długo?

Schabowy ma być soczysty, nie za gruby ani nie zyleta...z chrupiącą skórką...

Do tego daffinki, w innych regionach kraju znane jako kulki...

Czerwone buraczki...lekko ostre, lekko słodkie polane dyskretnie cytryną...

Albo miękki ciepły sos pieczarkowy....

Tego jeszcze nie wiem...

No i ten czerwony barszczyk do popicia..

a na deser...szarlotka...z kafe...

 

 

Może być?

 

Pozdrawiam

Alek

Edytowane 16 Października 2018 przez platynowłosy

[Sławomir]

Schabowego zrób z płatkami kukurydzianymi , wcześniej trzeba dobrze płatki miażdżyć na drobno . Często tego nie robię ale sa zajebiste

[SlawekNikt]

Schabowy jak schabowy, oprócz podstawy czyli jakości mięsa ważne chyba odpowiednie marynowanie

Edytowane 17 Października 2018 przez Jano

[trolinka666]

Rozbij schab na grubość taką jak lubisz,roztrzep jajko z odrobiną mleka, dodaj szczyptę soli ,pieprzu. Zostaw kotlety na noc w tej marynacie. Włóż do mikrofalówki dwie kajzerki i wysusz. Zetrzyj je na tarce do ziemniaków. Opanieruj kotlety w bułce i smaż na smalcu albo rozgrzej odrobinę smalcu na patelni i dodaj masło. Smaż na ciemno złoty kolor .

U mnie taki schabowy robi robotę ????

 

Barszcz ,jeżeli jest bez dodatków możesz podać w filiżance.

Co do buraczków to używam tylko podłużnych. Są słodsze od okrągłych. . Zamiast gotować ,upiecz je. Będą miały bardziej intensywny,słodki smak,z leciutką nutą goryczy. Jakbyś dodał pieprzu. Następnie zetrzyj i wio na masełko. Później dopraw cukrem,solą,pieprzem i sokiem z cytryny. Na koniec lekko oprósz mąką i jeszcze trochę podduś .

Smacznego ????

Edytowane 16 Października 2018 przez trolinka666

[prime]

Schabowy jak schabowy, oprócz podstawy czyli jakości mięsa ważne chyba odpowiednie marynowanie

Wystarczy sol i pieprz ,dobre pochodzenie mięsa sie samo obroni 

uzyj bułki tartej samodzielnie ,kotlety przed smażeniem i panierowaniem wyjmij wcześniej z lodówki,usmaż na SMALCU ,duzej ilosci smalcu -a poczujesz różnicę,zrób kotleta z koscia a degustujący cie pokochają ,tzn twoje schabowe  

 

pisalem posta w tym samym czasie co kol trlinka66 ,nic dodac nic ująć ,Smacznego .

Edytowane 17 Października 2018 przez Jano

[platynowłosy]

Dzięki Panowie/

[Simon123]

No wiecie co przeczytałem to i mnie taka ochota naszła...ale jest 01.00 w nocy to nie będę przecież kotletów bił   Tylko barszczyk instant mnie ratuje 

[witeg]

Mnie najbardziej smakują schabowe z karkówki (schab karkowy), może mało ortodoksyjne, ale marmurkowatość tego mięsa robi robotę. Jeśli będziesz kupował schab środkowy, to też wybieraj jego przednią część, totalny lajkonik pozna go po tym, że na przekroju "więcej się dzieje" - mięso nie jest jednolitym, jednym mięśniem.

Wsadzenie do piekarnika pozwoli kotletom "dojść". Niestety dokładne czasy będę pułapką, każdy ma inne kuchnie, patelnie, piekarniki.... niestety trzeba to wypracować samemu.

Smalec do smażenia jak najbardziej, tyle że dobrej jakości, część kupionych smalców po prostu śmierdzi.

[bartsiedlce]

Alek, możesz jeszcze pomoczyć rozbity schab w mleku, do którego wrzucisz pokrojoną w plastry cebulę, tak ze 2-3 godziny, miska przykryta i w lodówce.

Różnicę w smażeniu robi temperatura mięsa, nie wrzucamy w gorący tłuszcz mięsa wprost z lodówki, twardnieje.

Dla zmiany smaku kotleta można go usmażyć w smalcu kaczym lub gęsim.

[Z.Milewski]

Schabowy, nic wielkiego nie wymyślisz. Najważniejsza jest jakość mięsa, od tego najbardziej zależy smak(decyduje pokarm i rasa). Mięso nie powinno mieć "w sobie" polędwicy, bo będzie twarde, staraj się użyć z przeciwnego końca. Mięso należy ok. 30-40 minut przed smażeniem wyjąć z lodówki, by złapało temperaturę. Ja smażę na mieszance masła klarowanego ghee i dobrego smalcu wieprzowego. Gdy kotlet jest już prawie gotowy, dolewam parę łyżek przegotowanej wody i jeszcze krótką chwilę duszę pod przykryciem. Zawsze staram się smażyć, najkrócej jak to możliwe, by tylko mięso nie było surowe. Zbytecznie długie smażenie wysusza (ginie soczystość) i sprawia że mięso twardnieje.

Barszcz czysty możesz podać w filiżankach, a z dodatkami jednak najlepiej w bulionówkach.

[platynowłosy]

Dzięki raz jeszcze Panowie.

A teraz zerknijcie:

Ma Gość rozmach, nie tylko ęzyk..

https://smaker.pl/przepis-kulki-ziemniaczane,108724,marysiaz.html

https://www.mojegotowanie.pl/przepis/dufinki2

http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/12/kuleczki-ziemniaczane-dufinki.html

https://smaker.pl/przepis-buraczki-zasmazane,16019,perpetuum.html

https://propaganda24h.pl/pl/p/STANISLAV-LUXURY-VODKA-1%2C75L/653

Bartku, pasuje mi to proponujesz.

 

Pozdrawiam

Alek

[Pike_69]

Panowie pytanie do dymiących

 

 

Czy można wędzić drewnem głogu pstrągi ???

 

Niemam nic innego a niechciałbym zepsuć ryb

[Xeo]

Panowie pytanie do dymiących

 

 

Czy można wędzić drewnem głogu pstrągi ???

 

Niemam nic innego a niechciałbym zepsuć ryb

Tym nigdy nie wiedziałem ale z tego co się orientuję to można.

[seiken]

Smaku mi tym schabowym narobiliście wiec sobie zrobiłem obowiązkowo na smalcu który wytopiłem ze słoniny

[BOB1]

...i resztki jajeczka z panierki obok kartofelków? tylko mizerii nie mogę i to mnie wkurza (że nie mogę   )

[Qcyk]

hmmmmm z kością

[miramar69]

.... poranny wypiek swojskiego chlebka z dodatkami na prawdziwym zakwasie      i ten zapach w całym domu ..... 

                                         

[BOB1]

aż tutaj poczułem ten zapach   mniam