Gotujemy

[grzesiekre]

Włosi z nieistniejącego Parmalata( pewnie inne firmy też) robili kiedyś w puszkach takie długie troszkę grubsze niż zazwyczaj parówki w sosie pomidorowym. No muszę powiedzieć że w latach 80tych smakowały wybornie!

[slawek_2348]

Ostatnie paróweczki hrabiego Barry Kenta ?

Ty parówkowy skrytożerco !!!

[Artech]

To trochę podchodzi pod niemieckie wursty z curry [emoji846]

Niemieckie currywurst jest niejadalne ????

[mav3rick]

Niemieckie currywurst jest niejadalne [emoji1785]

To jest jedna z niewielu rzeczy, które lubię w DE. Ale musi być z dobrego źródła.

[cristovo]

[MarasR]

Tavakkul w swoim kanale na YT ma sporo kulinarnych odcinków i powiem Wam ,że facet robi cuda na kiju w górach Azerbejdżanu . A odsłony na YT liczone są w milionach !!

Edytowane 5 Września 2022 przez M a r a s

[Ugly]

Nie śledzę na bieżąco tego wątku. A więc jeśli było proszę wywalić. Przepis ściągnięty z, bodaj o-netu. Porażająco prosty.

Wypróbowałem nie dalej jak z wczoraj na dziś i  smakowo rewelacja. Jedna uwaga w tych temperaturach trwa to dłużej niż 12 godzin

( nie wstawiałem do lodówki) U mnie było to ok 20 h a mogło by jeszcze chwile postać. Zrobiłem w zwykłych słoikach 

 

Ogórki małosolne na sucho

 

Składniki:

• Ogórki gruntowe 1,5 kg

• Sól do przetworów 15 g

• Czosnek 6-8

• Młody koperek 1 duży pęczek

• Liście laurowe 2 sztuki

• Płatki chili 1 łyżeczka

• Pieprz czarny młotkowany 1/2 łyżeczki.

Ogórki gruntowe umyj i namocz przez około 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie poodcinaj końcówki ogórków, dzięki temu proces kiszenia potrwa krócej i wyeliminujesz ewentualną gorycz.

Przygotuj worek do przetworów i przełóż do środka ogórki. Zamiast woreczka możesz użyć słoika lub pojemnika na żywność. Najważniejsze, aby później dokładnie zamknąć ogórki. Obsyp je solą niejodowaną do przetworów i delikatnie pomieszaj. Czosnek delikatnie rozgnieć lub pokrój na mniejsze kawałeczki, a umyty koperek posiekaj drobno i dołóż do ogórków. Dołóż jeszcze 2 listki laurowe oraz 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego – najlepiej młotkowany i opcjonalnie płaską łyżeczkę płatków chili.

Ważne, aby ogórki były szczelnie zamknięte i składniki dobrze ze sobą wymieszane. Tak przygotowane ogórki umieść w lodówce, a co jakiś czas, w wolnej chwili (wystarczy 2-3 razy), możesz zamieszać całość. Po 12 godzinach możesz już cieszyć się smakiem niesamowitych ogórków małosolnych.

Jeśli lubisz małosolne ogórki, to polecam wypróbować taką prostą i szybką metodę przygotowania. Smacznego!

[morales]

Jakie polecacie kuchenne noże w bloku?

[Arkadio]

Jakie polecacie kuchenne noże w bloku?

Zależy jakich masz sąsiadów 

Edytowane 21 Października 2022 przez Ardoro

[guciolucky]

Nie lubię śledzi z cebulą ale lubię śledzie...

 

Śledzie solone, pozbawiamy skóry, łbów i wszystkiego poza mięsem. Jeśli są zbyt słone to odsalamy w mleku. Filety kroimy na paski, najlepiej nożem ceramiczny, umieszczamy w szklanej misce. Skrapiamy solidnie sokiem z cytryny, której skórkę ścieramy na tarce i dodajemy do pasków, składniki delikatnie mieszamy i zostawiamy na 30 min. Obieramy i siekamy czosnek, w żadnym wypadku nie miażdżymy praską itp., łączymy w naczyniu. Wlewany do kubka oliwę, miód, siekaną paprykę chilli bez pestek, szczyptę cynamonu, trochę curry i siekany goździk, mieszamy do uzyskania jednolitej emulsji. Zalewamy śledzie sosem, delikatnie mieszamy i całość przekładamy do słoika, zakręcamy i odstawiamy do lodówki na noc.

 

Paski najlepiej smakują ze świeżą, chrupiącą bagietką, posmarowaną masłem. Można je podać z gotowanymi na twardo jajkami i pewnie na wiele innych sposobów w zależności od regionu...

[guciolucky]

Placki ziemniaczane, najważniejsza jest konsystencja...

 

Nie lubię placków, które są "luźne" w środku, które mają konsystencję gęstego budyniu i pszenną mąkę w składzie...

 

Kiełbasę polską surową, przy użyciu sitka o średnich oczkach, mielimy w maszynce do mielenia mięsa, odstawiamy pod przykryciem lub w zamykanym pojemniku na żywność.

 

Ziemniaki ścieramy na tarce do tarcia ziemniaków, staramy się ucierać bez zbędnej zwłoki i możliwie chronić przed światłem. Powstałą masę wylewamy na gęste, plastikowe sitko i odciskami. Sok wraz z odciśniętą skrobią, wylewamy, im szybciej wykonamy czynność tym więcej usuniemy mączki i uzyskamy lepszy efekt.

 

Grzejemy kujawski na patelni, ja wolę lniany lub rzepakowy nieretyfikowany ale nie każdy zniesienia zapach surowego oleju...

 

Łączymy masę ziemniaczaną, mieloną polską, jajka (w ilości zależnej od masy użytych ziemniaków), sól, pieprz i majeranek. Składniki mieszamy i nakładamy, drewnianą łyżką, na rozgrzany olej. Formujemy niewielkie placki gdyż usmażone, będą kruche i chrupiące a zatem łamliwe i zbyt duże krążki, mogą pękać przy obracaniu. Smażymy na złotobrązowy kolor, podajemy z gęstą, kwaśną śmietaną.

[Mateush]

Kuba z kiełbasą to nie przejdzie, ale reszta się zgadza ???? Ogólnie do tych "żydowskich" wędlin, które zalały polski rynek mam obrzydzenie ((()))

[xjakub]

Cześć,

 

Macie może pomysły na jakieś nietypowe potrawy wigilijne? Chętnie coś takiego bym zaserwował na stole. Coś tam ugotować umiem więc jak będzie ciut trudniejsze w wykonaniu to też się poczuje na siłach.

 

 

 

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[Stachu]

Pizza?

[xjakub]

Pizza?

Pewnie rodzina będzie w szoku

 

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[GrzesM]

Typowa na Śląsku, ale w Poznaniu może być nietypowa.

 

https://domowe-wypieki.pl/przepisy/desery/602-makowki

[Onufry kocipała]

Nie wiem jak w innej części kraju ale na Podkarpaciu w ramach deseru wigilijnego serwuje się kutię

 

https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Kutia

Edytowane 18 Grudnia 2022 przez Kaczor Donald

[Artech]

U mnie tylko na wigilię podaje się zupę śledziową. Jest to chłodnik delikatnie octowy zaprawiany śmietaną. Podawany z ziemniakami w mundurkach.

[markus383]

Nie wiem jak w innej części kraju ale na Podkarpaciu w ramach deseru wigilijnego serwuje się kutię

 

https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Kutia

 

Cześć  

Masz może sprawdzony przepis? Właśnie wczoraj myślałem nad zrobieniem kutii w tym roku. Po raz pierwszy Co prawda jestem z Mazowsza, ale może mimo to uda się

Jedynie, i aż, będę musiał pszenicę czymś zastąpić, ale reszta składników pozostanie bez zmian

[selk]

Cześć

Masz może sprawdzony przepis? Właśnie wczoraj myślałem nad zrobieniem kutii w tym roku. Po raz pierwszy Co prawda jestem z Mazowsza, ale może mimo to uda się

Jedynie, i aż, będę musiał pszenicę czymś zastąpić, ale reszta składników pozostanie bez zmian

Co to za kutia bez przenicy ?

 

Wysłane z mojego SM-G973F przy użyciu Tapatalka

[cyprys19]

Co to za kutia bez przenicy ?

 

Wysłane z mojego SM-G973F przy użyciu Tapatalka

Będzie z ryżem

[slawek_2348]

To nie zapomnij o pałeczkach pod obrus...

A  i możesz jeszcze mak zastąpić sezamem.

Edytowane 18 Grudnia 2022 przez slawek_2348

[Mariusz1000]

To nie zapomnij o pałeczkach pod obrus...

A  i możesz jeszcze mak zastąpić sezamem.

Nie wiem, po co takie złośliwości, brak słów.

[cyprys19]

Nie wiem, po co takie złośliwości, brak słów.

Nie myl proszę złośliwości z odrobiną humoru.

[platynowłosy]

Panowie

Podam tylko jedno nazwisko

Wojciech Charewicz...

Grand master

Szukajcie, a będzie Wam dane dr