Gotujemy

[SlawekNikt]

Same frykasy ... Może ktoś zapoda sprawdzony przepis i wykonanie na chleb w tym trudnym czasie ?

[Ugly]

Taki wierszyk z dzieciństwa mi się przypomniał:

 

"ryby drób i cielęcina

lubią tylko białe wina

zaś pod sarny, woły, wieprze

jest czerwone wino lepsze"

deser, frukta i łakotki

lubia tylko wina słodkie

A szampana wie  i kiep

Mozna podczas, po i przed

Edytowane 17 Marca 2020 przez Marcin Rafalski

[Wojtek B.]

To prawda niepotrzebnie dałem jeszcze po minucie [emoji6] Poprawię się [emoji106]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

Ja akurat lubię takie jak na zdjęciu ????

[bartsiedlce]

Wszystko zależy od mięsa. Jeśli dobrze wysezonowane, to można bardzo surowe zjeść, jeśli niezbyt długo dojrzewane, to Daniel usmażył w punkt.

Oczywiście, co kto lubi, na temat gustów nie dyskutuję.

[Robert Crocker]

dla mnie ten na zdj. wysmażony jest idealnie

[Robert Crocker]

Mi się wczoraj zachciało oldschoolu

[bartsiedlce]

Ta buła kojarzy mi się z dworcem PKP i z powrotem z nad Bugu  

 

Wybacz Robert

[Robert Crocker]

Byłeś kiedyś w Olsztynie na dworcu PKP ? To była moja pierwsza myśl jak to zacząłem robić

[MZieli10]

Przecież Zapiekanka Dworcowa to fastfood niezależny od miasta ☺

[Robert Crocker]

ale wspomnienia bezcenne

[bartsiedlce]

Pierwszy fastfood w Polsce  

Jednak z większym sentymentem wspominam bigos, czy kiełbachę w dworcowym barze. Może dlatego, że byłem młodszy niż w erze zapiekanek? 

[Robert Crocker]

Co do stejków proponuję odwiedzić restaurację Mięso i Sprawiedliwość i skosztować 650gr t-bona. Do tego rekomenduje bimber chrzanowy ... miazga.

 

https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g295377-d5063753-Reviews-The_First_Lviv_Grill_Restaurant_of_Meat_and_Justice-Lviv_Lviv_Oblast.html

Edytowane 18 Marca 2020 przez Robert Crocker

[Dano-G]

Czerwone, wytrawne, pasuje do wszystkiego, do kury, dzika i sera też

Podpisuję się pod tym wszystkimi butlami

Już dawno w branży alkoholowej krązy powiedzenie, że pij tak jak ci smakuje. Nie przepadam za białym winem, a bardzo lubię czerwone i tylko wytrawne.

Nieważne, jaki posiłek mam przed sobą, czerwone wino mi zawsze pasuje.

Chyba, że to zupa chmielowa, to nie zapijam winem wtedy

Idę robić świeżynkę (gdzieniegdzie zwaną świeżonką) i tu akurat pójdzie jasny Kozel 

[mar233]

Tak wracając do zapiekanki to jadł ktoś na dworcu w Biłgoraju i jaki ma rekord.

 

[Gość Mysha]

Byłeś kiedyś w Olsztynie na dworcu PKP ? To była moja pierwsza myśl jak to zacząłem robić

????. Parę dni temu odbyłem podróż sentymentalną do Kortowa. W planach były też zapiekanki na dworcu. Skończyło się na pizzy na Żołnierskiej z sosem czosnkowym ????.

[Robert Crocker]

To pewnie i w Romie na Jarotach miałeś okazje się kiedyś stołować

[Qcyk]

Ta buła kojarzy mi się z dworcem PKP i z powrotem z nad Bugu [emoji38]

 

Wybacz Robert

Bartek dworcowe zapiekanki w Siedlcach? Bo kultowe są chyba też niedaleko atlasu [emoji6]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Qcyk]

Mi się wczoraj zachciało oldschoolu

O to to miałem robić pizzę na kolację ale zapiekanki wygrywają [emoji4] Dzięki za podrzucenie tematu [emoji4]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Dano-G]

To pewnie i w Romie na Jarotach miałeś okazje się kiedyś stołować

Wywołałeś wspomnienia... Nadal jest? Jak będę to się skuszę - pizza to żadna, ale jako placek z pieczarkami, szynką i serem - pychota. I ta cena

[Robert Crocker]

dokładnie - polish picca

[bartsiedlce]

Bartek dworcowe zapiekanki w Siedlcach? Bo kultowe są chyba też niedaleko atlasu [emoji6]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

 

Jasne

Chyba jedyne zostały obok kościoła garnizonowego, nie tak stara lokalizacja, ale podobno nadal jadalne  Ja nie używam od wielu lat, jakoś mam awersję do tak dużej ilości buły w posiłku 

[Gość Mysha]

To pewnie i w Romie na Jarotach miałeś okazje się kiedyś stołować

A i owszem  . 

 

BTW. Podczas ostatniego pobytu wpadłem też do Coctail Baru na 11 Listopada. Ponczówki wciąż smakowite.

[Z.Milewski]

Same frykasy ... Może ktoś zapoda sprawdzony przepis i wykonanie na chleb w tym trudnym czasie ?

Chleb piekłem przez pół roku, ale przyszło lato i skończyło się.

Piekłem na swoim zakwasie, który przygotowałem wcześniej, przez jakiś okres nie miałem czasu na utrzymanie zakwas i zdechł. Przedwczoraj nastawiłem mąkę żytnią 2000 na nowy zakwas, rozpoczął współpracę, za kilka dni wznowię wypiek chleba.

Dokładnie nie pamiętam tamtej metody, ale co było ważne: najpierw mieszałem mąkę żytnią z mąką orkiszową 1:1, wodę, zakwas i łyżeczkę soli, bez wyrabiania, byle wymieszać. Odstawiałem do wyrośnięcia na dłuższy czas. Po wyrośnięciu przekładałem do blachy i znowu odstawiałem do drugiego wyrośnięcia, na ok, godzinę bodajże-to ważne, bo się nie upiecze. Po wyrośnięciu do nagrzanego piekarnika, a później nóż i... pół bochenka znikało migiem.

Jeśli potrzebne będą komuś dokładne proporcje, to poszperam i podam.

[bartolo]

Fajny kanał, warto przejrzeć, bo sporo ciekawostek...

Przykłady:

- chleb

- zakwas

[Qcyk]

Krowa dzień kolejny...niestety mięso to nie samoróbka ale i tak całkiem smaczne.

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka