Gotujemy

[bartsiedlce]

Imienniku, używam wyłącznie extra virgin do pizzy, łyżkę stołową na 200 gramów mąki, ciasto nie wysycha przy termoobiegu, brzegi łapią fajną chrupkość.

Wczoraj pierwszy raz zawinąłem ser w krawędź, ale za mało. Fajnie rozpuścił się, wierzch został chrupiący, ale było go za mało. Ja jestem domowy dłubacz, daleko mi do profesjonalistów, próbuję, eksperymentuję. Bawię się pizzą od roku, robię 2-3 razy w miesiącu, zapisuję swoje kroki i efekty. Chyba jeszcze nie zrobiłem dwa razy tak samo, choć kilka razy naprawdę mi smakowała, mam to zarejestrowane    Ciasto to 3/4 pizzy, następnym razem biorę się za focaccia, zobaczymy, co mi z tego wyjdzie 

[jedin]

Przez nas zwany też blaszakiem[emoji6] , tylko na tarce ręcznej inaczej wychodzi tyko coś podobnego , mało smaczne[emoji45] Odgrzewany tylko na smalcu .

 

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

U nas to był kruchalec, pamiętam jeszcze jak babcia robiła cała dużą blachę, ze słoninka i cebulą....

[trolinka666]

Bartek,skoro lubisz poeksperymentować to wypróbuj mąkę z pszennym płatkiem z młyna braci Górskich. Powinieneś ją dostać w Topazie. Świetne ciasto z niej wychodzi. I dodaj goudę do mozzarelli, tak do 30 %,wtedy ser nabierze fajnego smaku.

Edytowane 5 Kwietnia 2020 przez trolinka666

[bartsiedlce]

Poszukam mąki.

Co do serów, to jednak jestem zwolennikiem mozzarelli i parmezanu, dziś gouda goudzie nie równa, chyba, że piszesz o holenderskim oryginale

[Grzegorz B.]

Do domowej pizzy polecam zaopatrzyć się w kamień do pizzy. Zupełnie inna jakość pieczenia niż na blasze. Pizza na kamieniu wypieka się w około 10 minut.

[trolinka666]

Nie,piszę o zwykłej goudzie. Najczęściej używam z Włoszczowy. Mają niezłe sery.

[bob74]

  ... ale po mrożeniu drożdże już nie są tak "żywe", oczywiście to sposób na "szybką" pizzę, podobnie jak placek ze sklepu

Bartku, mrożone ,,odżywają" paliwa nieco dodać i ,,ruszają". Sprawdzone,ale nie przy pizzy   

Edyta. Bartku jeśli chcesz coś nowego to proponuje socca/farinata. Tylko mąka z cieciorki tu niezbędna i można poeksperymentować z dodatkami. Na emigrację zabrałem coś ok.kilograma. Będę kombinował.

Edytowane 6 Kwietnia 2020 przez bob74

[Dano-G]

, chyba, że piszesz o holenderskim oryginale

Równieź Gouda Goudzie nierówna

Łażąc po Goudzie podczas zawodów wędkarskich nabyłem kilka rodzajów i nie każdy był smaczny

Edytowane 7 Kwietnia 2020 przez Dano.

[bartsiedlce]

A tego nie wiedziałem, myślałem, że to jakaś ustalona receptura

[Dano-G]

Myślałem podobnie i dlatego się trochę zdziwiłem.

 

 

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

[Qcyk]

Dzisiaj jak mi się wydawało popełniłem profanację i kupiłem w biedrze golonkę długo gotowaną. Upiekłem i byłem mega zaskoczony smakiem, konsystencją i ogólnie całokształtem [emoji4]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Robert Crocker]

Też mi się zdarzało, całkiem była zjadliwa ...

[Kokosz]

Też mi się zdarzało, całkiem była zjadliwa ...

Zjadliwa, czy do zjedzenia? ;-)

[guciolucky]

 

Senior akurat podniósł z wędzarni... , mieliśmy do tego również inne HM, bo Padre po ART, wydz technologii żywności w prawdzie specjalność mięso ale całą chemię spożywczą ma w małym palcu...jako dziecko akademickie od urodzenia jestem związany z branżą

 

[Qcyk]

Carbonara...

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[bartsiedlce]

Zamiast bazylii powinien być chips z wędzonki 

[Qcyk]

Zamiast bazylii powinien być chips z wędzonki

Różnie ludzie robią [emoji4]ja lubię z bazylią i czosnkiem. Inny bez bazylii i z cebulą [emoji6] tyle wersji ile jedzących [emoji1787]

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[bartsiedlce]

Jeśli carbonara to tylko pancetta, parmigiano, pecorino, jajo, pieprz i spaghetti, tak dla purystów.  Oczywiście niezbędny będzie osolony wrzątek 

[Artech]

Zdarzy mi się czasami popełnić takie coś

[biturbo]

Kupujecie w biedrze kaufie tesco lidlu. A może zacznijcie wspierać polską gospodarkę i polskie sklepy? ! 

Narzekacie jak jest ale to przez Was tak jest. Patrioci kurła. Z worka grila kręcą przy tanich sikach.

Odpady jeść za tanią kasę. Tfu! 

[Byniek]

Ci co nie mieszkają na zadupiu, kupóją w biedrze kaufie lidlu. Ci co mieszkają na zadupiu kupóją u chłopa.

A chłopa, w biedrze kaufie lidlu itd.

pozdrawiam byniek

[bartsiedlce]

Kupujecie w biedrze kaufie tesco lidlu. A może zacznijcie wspierać polską gospodarkę i polskie sklepy? ! 

Narzekacie jak jest ale to przez Was tak jest. Patrioci kurła. Z worka grila kręcą przy tanich sikach.

Odpady jeść za tanią kasę. Tfu! 

 

Z przyjemnością kupię trymowaną jagnięcinę i sezonowany na sucho rostbef od chłopa, a krewetki i peccorino od baby, dasz adres?

A może znasz dobry, popularny, czysto polski sklep, w którym kupię opisane trzy gatunki ziemniaków?

 

Zaproponuj coś konkretnego, nie opluwaj jadem wszystkich dookoła

[Paprykarz]

Nawet zwykłą wieprzowinę od chłopa bym kupił, "to se ne da pane"

[MarasR]

Kupujecie w biedrze kaufie tesco lidlu. A może zacznijcie wspierać polską gospodarkę i polskie sklepy? ! 

Narzekacie jak jest ale to przez Was tak jest. Patrioci kurła. Z worka grila kręcą przy tanich sikach.

Odpady jeść za tanią kasę. Tfu! 

A tak zapytam Patriotę jakimi to ciągnikami Polscy rolnicy  robią w polu ....

New Holland, John Deere ,Clas pewnie Fendt  a nasz Ursus to daleko w tyle i pewnie to co zostało z dawnych lat 

a te cześci to zapewne też z importu 

a paliwo to z której stacji ... 

Prowadząc DG nie dostaje żadnej dotacji i płacę ZUS kilkakrotnie droższy od Krusu  nie ma obrotu nie mam kasy .

I jeszcze coś taka wisienka na torcie,  jak była susza to lament bo zbiory malutkie i fajnie żeby Państwo poratowało biednego rolnika. Ale jak były słabe plony to więcej płacili w skupie więc kasa prawie się zgadzała Mało urosło ale więcej zapłacili..+ dopłata . Ale kużwa jak ja poszedłem do sklepu i więcej zapłaciłem bo susza to mi Państwo nie dorzuciło kasy za to że stratny byłem. Pozdrawiam i zdrówka życzę.

Edytowane 20 Kwietnia 2020 przez M a r a s

[kwasek]

Poprostu przychodzą lepsze czasy dla rolnika, skończyły się jabłka po 10gr i ziemniaki po 30 gr. Teraz rolnik może sobie pozwolić na wakacje w ciepłych krajach????