Gotujemy

[malcz]

Sobota - Łosoś Harissa.

 

Niedziela - Stir-Fry z kaczką i mango w sosie śliwkowym.

 

Pozdrawiam,

malcz

[Artech]

Pierwszy chlebek na zakwasie własnego wyrobu.

Pełnoziarnisty żytnio pszenny ????

Skóra trochę twarda. Chyba za niska temperatura pieczenia była.

[dipper]

Dobrze pasujący komplecik. Stalowa patelnia, klarowane masło i rydze 

[malcz]

Piątek - klasyka, czyli "Malczery"

 

 

Sobota - krewetki z makaronem w sosie na bulionie z warzyw i pancerzy z cukinią i pomidorkami skropione limonką i posypane kolendrą.

 

 

Niedziela - Carpaccio

 

 

Pozdrawiam,

malcz

 

 

[BOB1]

"Malczery"...napisz coś więcej  

[Artech]

Jak co roku po helloween - placki z dyni

[prime]

Jak co roku po helloween - placki z dyni

IMG_20201103_191051.jpg

po czym? 

[bartsiedlce]

Po wyjęciu świeczki z dyni  

[Artech]

po czym? 

Oj się jednej literki czepiasz 

[miramar69]

... tajny sposób na COVIDa 

prawdziwa kwaśnica po góralsku na ... spirytusie      i kromeczką własnego chlebka ...

Edytowane 5 Listopada 2020 przez miramar69

[Z.Milewski]

... tajny sposób na COVIDa  20201105_160104.jpg

prawdziwa kwaśnica po góralsku na ... spirytusie      i kromeczką własnego chlebka ...

Na gęsinie? Kwaśnica i kapuśniak to moje ulubione zupy. Podstawa to porządna kapusta, ukwaszona tradycyjnie bez kropli octu i chemii. Warzywa na bulion też mają znaczenie, te z własnego ogródka mają o wiele lepszy smak, ewentualnie dobrej jakości organiczne.

Poszukuję dostępu do wędzonej kaczki. Jadłem parę razy rosół z takiej wędzonej i przypadł mi do gustu. Nie ma nie tylko w okolicznych sklepach, ale nawet w sieci ani śladu. Tylko piersi kacze wędzone da się kupić, a nie tylko mięso jest potrzebne. Potrzebna cała kaczka,  kości dają smak, ale...nie ma.

[miramar69]

... niestety nie na gęsinie  ... ale za to na wędzonych żeberkach oraz boczku   

... kapusta oczywiście swoja, tak jak i warzywa ...

 

z kaczką  niestety nie pomogę , nie ma i u mnie takich rarytasów ... 

Edytowane 5 Listopada 2020 przez miramar69

[malcz]

"Malczery"...napisz coś więcej  

Robert klasyka....cudów nie ma...dla mnie klucz to doprawienie mięsa, dla mnie obowiązkowo: posiekany imbir, dużo czosnku, trochę bulionu + sos worcester. A same dodatki to już kwestia gustu, u mnie klasyka, czyli: od dołu: sosik - sałata karbowana - kotlet - cheddar - pomidorek - pikle - boczek + drugi sosik no i oczywiście dobra bułeczka lekko podpieczona:)

 

Pozdrawiam,

malcz

Edytowane 10 Listopada 2020 przez malcz

[BOB1]

No klasyczne ... MNIAM!!!  

[prime]

... tajny sposób na COVIDa  20201105_160104.jpg

prawdziwa kwaśnica po góralsku na ... spirytusie      i kromeczką własnego chlebka ...

Chce przepis ,jak znajdziesz chwile to skrobnij skladniki i zasady przygotowania ,kapucha sie kisi ,a tak przy okazji czym rożni sie kwaśnica od kapuśniaka 

[oldziu]

Cześć,  

Macie jakieś sprawdzone przepisy na przygotowanie królika?

[prime]

Polecam rosół z królika -dla dzieci super odżywcza zupka ,a potem z mięsiwa pasztet 

[gutekjelonki]

Wątek zamarł w zeszłym roku, więc wrzucam coś na rozruch, bo przecież z głodu jeszcze nikt nie poumierał

Taki tam przepis z głowy na tłuściutki i syty makaron casarecce z chorizo, cukinią, pieczarkami, papryką, suszonymi pomidorami i czosnkiem.

[Z.Milewski]

Lubię makarony zastosowany w każdy sposób. Nie mam jakichś swoich ulubionych przepisów, po prostu używam tego co znajdę pod ręką-w lodówce i spiżarni, byle zbalansować smak. Wychodzą nieraz kłopotliwe sytuacje, bo nieraz wychodzi wyborny smak, a ja kompletnie nie mam na niego przepisu. Nie zapisuję, sypię, kroję, dodaję "od ręki" co pasuje akurat do dania i nie jestem w stanie tego odtworzyć . Ale przynajmniej niespodzianki gwarantowane i zjadliwe wszystko przy okazji.

[gutekjelonki]

Ja także lubie makarony choć wolę te z dodatkami sosu. Najlepiej śmietanowego ????. Ten przepis miał być małą odmianą. Ugotowany i podsmarzony makaron na tłuszczyku z wytopionego chorizo. Do tego wysmarzone chorizo, podsmarzone pieczarki, papryka, cukinia, czosnek i garstka przypraw takich jak: tymianek, papryka wędzona i odrobina cayenne. No i jeszcze te drobno krojone suszone pomidorki z oleju. Dietetyki się łapią za głowy ????

[BOB1]

Mniam ... tylko tę paprykę wywalił bym do kibla (nie toleruję niestety ) Ale zastąpił bym ją czerwonym wytrawnym

[gutekjelonki]

Dzisiaj równie tłusto jak poprzednio ????. Pieczone ziemniaczki i shorma wieprzowa. Do tego sosik tysiąca wysp, oraz mocno czosnkowy. Przydały by się warzywa jakieś albo sałatka grecka, no ale to następnym razem.

[BOB1]

A u mnie gulasz węgierski z boczniaków (bez mięsa)

[gutekjelonki]

Grzyb i wieprzowina, potrzebuje szklanki wina. Zatem i ja muszę nadrobić

[bob74]

..,mnie też napadło na pieczone ziemniaki, jako dodatek do żeberek w pierzynce z podsmżanej cebuli z czosnkiem. Buraczki na dokładkę. Jako katalizator spalania tłuszczu coś >70. Jako środek rozpuszczająco-dezynfekujący...